November, 2014

Samstagsmarkt in der Heidelberger Weststadt am 13. Dezember 2014

Veganerfreundlicher Wochenmarkt Samstag 13. Dezember 2014 9-14 Uhr Wilhelmsplatz Heidelberger Weststadt Am 13. Dezember ist es wieder soweit! L’escargot à la tête ist wieder auf dem veganerfreundlichen Samstagsmarkt in der Heidelberger Weststadt mit einem 3-Gänge-Gourmetmenü. Alle Zutaten sind frisch, vegan & bio. Die Gerichte sind natürlich auch einzeln erhältlich und können gerne auch mitgenommen werden. […]

Show Cooking bei Küche&Co am 21. November 2014

Fingerfood aus der veganen Gourmetküche Gestern bei Küche&Co in Sandhausen: Show Cooking und Probieren. Leckeres Fingerfood aus der veganen Gourmetküche überzeugte dabei auch so manchen Nicht-Veganer. Sie möchten für Ihr Geschäft oder zu einem besonderen Anlass auch Show Cooking bieten?  Gerne machen wir Ihnen ein individuelles Angebot.

Weihnachtsmenü bei Kochschule Straub am 2. Dezember 2014

4-Gänge-Menü zum Mitmachen Im Dezember sind wir zu Gast bei Straub. Die Kochschule in Heppenheim. Dort kochen wir gemeinsam ein weihnachtliches 4-Gänge-Menü, das sich hervorragend dafür eignet, es an den Festtagen für die Liebsten nachzukochen. Erfahren Sie die vegane Küche mit allen Sinnen in ihrer ganzen Fülle. Wir spielen mit unterschiedlichsten Zutaten und lassen genussvoll […]

Karamellisierter Pfirsich an hausgemachtem Mandeleis

für 4 Personen Zutaten Für das Mandeleis: 130g Mandeln, gerieben 100g Zucker 250ml Wasser 500ml Mandelmilch 1 TL Zimt, gemahlen 1 Zitrone für 1-2 EL Saft und Abrieb Für den karamellisierten Pfirsich: 3-4 Pfirsiche, klein bis mittelgroß, frisch oder eingemacht ca. 80g Zucker 1 EL Zitronensaft, je nach Geschmack der Pfirsiche 1/2 Vanilleschote, Mark, je […]

Samstagsmarkt in der Heidelberger Weststadt am 08. November 2014

Veganerfreundlicher Samstagsmarkt auf dem Wilhelmsplatz in Heidelberg Unser Debut auf dem Samstagsmarkt in der Heidelberger Weststadt gab es gestern. Mit von der Partie: Marokkanische Linsensuppe, Kräuter-Semmelknödeln auf Chardonnay-Kraut, Bioland-Glühwein und Teepunsch – alles frisch, vegan & bio. Wir freuen uns sehr über die interessierten Gäste, unsere Standnachbarn und gute Bekannte, die vorbeikamen. Am 13. Dezember […]

Kichererbsen-Zwiebel-Mus

auf’s Brot, zu Falafel, Rohkost oder Gegrilltem Zutaten 150g Kichererbsen getrocknet alternativ 1 Glas Kichererbsen Abtropfgewicht 260g 1 Zwiebel ca. 60g 2 EL Rapsöl 1-2 EL Zitronensaft ½ flacher TL Kreuzkümmel, gemahlen Salz Pfeffer, frisch aus der Mühle evtl. Frühlingszwiebeln, Schnittlauch oder andere Kräuter nach Belieben Zubereitung Die getrockneten Kichererbsen 12 Stunden (über Nacht) in […]