Schweizer Kartoffelrösti mit Chardonnaykraut
Rezept für 4 Personen Zutaten Rösti 1200 g Kartoffeln, mehlig kochend 2 EL Speisestärke 1 Prise (Himalaja-)Salz Muskat, gemahlen, nach Geschmack 2-3 EL Bratöl, evtl. mehr Zutaten Chardonnaykraut 800-1000 g (Demeter-)Sauerkraut 2 EL Rapsöl 1 Zwiebel, mittelgroß 1 Apfel, mittelgroß 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 3 Wacholderbeeren 250 ml Chardonnay 400 ml Gemüsefond 1 Prise (Himalaja-)Salz […]