Privat Delikat – Wochenend-Workshop Tag 1 / Samstag, 23 02 2019

Die Frage nach veganen Soßen hat uns in einen umfangreichen Privat-Delikat-Workshop geführt. 2 volle Tage lang haben wir bei L’escargot à la tête zuhause gemeinsam gekocht und die Ergebnisse verkostet. Rezepte für 11 geniale vegane Speisen konnten die Teilnehmer mit nach Hause nehmen.

 

Der Kochplan ist erstellt,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

alles steht bereit.
Es kann losgehen.

 

 

 

 

 

 

 

Unser 2-Tage-Menue auszugsweise

Nussbraten mit brauner Soße
&
Geröstet Mandel auf Broccoli in Zitronensauce
Ingwer-Kardamom-Reis
&
Sauce Bechamel an Blumenkohl
mit Pellkartoffeln und Sand
&
Kürbis-Spinat-Lasagne
&
Currywurst auf Paprika-Tomaten-Soße mit Wedges
&
Dressing O&U an Blattsalat
zu Spaghetti mit mediterraner Tomatensauce
&
General Tso’s Tofu
&&&

 

 

 

 

 

 

 

 

Schneiden, raspel und auspressen….

 

 

 

 

 

 

 

Dem Broccoli wird’s langsam warm.                              Etwas Mehl mit Öl zur Bindung ansetzen…

 

 

 

 

 

und rein in die Soße.

 

 

 

 

 

 

 

Zwischendurch kurz Platz schaffen.

 

 

 

 

Ingwerscheiben, Kardamomkapseln und das Kaffir-Limettenblatt noch aus dem Reis fischen und servieren

 

et violà!
Geröstete Mandeln auf Broccoli in Zitronensauce an Ingwer-Kardamom-Reis

 

 

 

 

 

 

Jetzt nur noch genießen.      

 

 

 

So, nochmal ins Rezept schauen. Alles Wichtige notiert?
Und weiter zur nächsten leckeren Mahlzeit.

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